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「韓国チキン屋残酷史」...年に6000店開業し8000店廃業
記事入力 2019-06-03 18:04 | 記事修正 2019-06-05 16:22:33
退職者の多くが好む創業アイテムであるチキン屋が、経営悪化などの理由で毎年8000店以上が閉店することが分かった。

KB金融持株経営研究所は3日、国内チキン屋の現状と市場環境を分析した企業の経営者報告書を公開した。この研究所によると2月、基準業態が「トンダク(鶏の丸焼き)」や「ホップ&トンダク(ビールと鶏の丸焼き)」に分類された飲食店は約8万7000ヶ所に達した。フランチャイズのチキンブランドは409社と加盟店は2万5000店で、韓国料理のフランチャイズ店全体の5つのうち1つの割合だ。

全国の広域市・道のうちで京畿道にあるチキン屋が1万9253店で最も多かった。市・郡・区別には映画『極限職業』の人気でトンダク通りが注目された水原(スウォン)が1879店で全国1位だった。昨年に創業したチキン屋は6200店で、2014年に頂点(9700店)を記録した後は5年のあいだ減り続けている。一方、毎年8000ヶ所以上が廃業しているだけに、昨年まで4年連続で新たに開店したところよりも閉店した店が多かった。

チキン屋を開業する代表的な方法はフランチャイズへの加盟だ。昨年、国内の外食フランチャイズ加盟店11万6000ヶ所のうちで、チキン屋(2万5000店)の割合は21.1%と最も高かった。加盟店の数が最も多いチキン屋のブランドは「BBQ」で、昨年の時点で1659店だった。 2015年から4年のあいだ1位を記録している。その次はBHC(1456店)とペリカナ(1176店)の順だった。

チキンのフランチャイズ店一か所が稼ぐ坪(3.3平方メートル)当たりの売上げは年間928万ウォンだ。同じ面積で6532万ウォンを売り上げる居酒屋だけでなく、1459万ウォンを売り上げる食堂、1015万ウォンの売り上げを上げる韓国料理屋よりも低い。ブランド別では「KyoChon Chicken(キョチョンチキン)」が坪あたり最も多い年間3489万ウォンを上げることが分かった。「ティバトゥマリチキン」が2928万ウォンと「BBQ」が2901万ウォンで2位と3位を占めた。

[キム・テソン記者]



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每日經濟新聞日本語版は専門翻訳会社O2CNIで代行しています。原文と翻訳の間に多少の違いがあり得ます。

`치킨집 잔혹사`…年6000개 생기고 8000개 폐업

KB경영연구소 치킨 보고서

수원 1879개로 전국 1위
면적당 매출 교촌·티바順


많은 퇴직자들이 선호하는 창업 아이템인 치킨집이 경영 악화 등의 이유로 매년 8000곳 이상 문을 닫는 것으로 나타났다.3일 KB금융지주 경영연구소는 국내 치킨집 현황과 시장 여건을 분석한 자영업 보고서를 공개했다. 이 연구소에 따르면 지난 2월 기준 업태가 `통닭(치킨)`이나 `호프-통닭`으로 분류된 음식점은 약 8만7000곳에 달했다. 프랜차이즈 치킨 브랜드는 409개, 가맹점은 2만5000개로 전체 한식 프랜차이즈 매장 5개 중 1개꼴이다. 전국 광역 시도 가운데 경기도에 위치한 치킨집이 1만9253개로 가장 많았다. 시·군·구별로는 영화 `극한직업` 흥행으로 통닭거리가 주목받..


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